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Edito: L’Environnement en 2024 – mobilisons nos communautés pour un avenir plus vert et durable  

Par Christophe Derrien, directeur général de Ville en vert

Alors que nous entamons l’année 2024, l’urgence environnementale demeure plus pressante que jamais. Les défis liés au changement climatique, à la perte de biodiversité et à la dégradation de nos écosystèmes exigent une action immédiate et coordonnée de la part de la communauté mondiale.  

Le rapport du Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat (GIEC) publié en 2023 a été catégorique : le temps est compté, et les conséquences de l’inaction seront dévastatrices. Les phénomènes météorologiques extrêmes, la montée du niveau de la mer, la déforestation rapide et la menace croissante pour la sécurité alimentaire sont autant de signaux alarmants que notre planète envoie.    

En cette année charnière de 2024, cette crise environnementale exige aussi une réponse collective, ancrée au cœur de nos communautés. Ces défis liés appellent à une action immédiate et coordonnée à l’échelle locale et non seulement mondiale.  

Nos communautés, avec leur tissu social unique, ont le pouvoir de catalyser le changement. Les initiatives locales, les projets de durabilité et les efforts de sensibilisation prennent de l’ampleur, mais il est temps d’intensifier ces actions.  

Les arrondissements jouent un rôle clé en posant des gestes environnementaux adaptés à nos quartiers. Encourager les transports durables, développer des espaces verts urbains et promouvoir la saine gestion des matières résiduelles sont autant de mesures concrètes que nos responsables locaux peuvent entreprendre.  

En tant que citoyen.ne.s de ces quartiers, nous avons également une part de responsabilité. Adopter des modes de vie respectueux de l’environnement, soutenir les initiatives locales et participer activement aux projets de transition socio-écologique sont des moyens concrets de contribuer. Les choix quotidiens d’une consommation locale et responsable, de réduire nos déchets à la source ou d’en faire le bon tri, ont un impact significatif sur notre empreinte écologique collective.  

Les écoles, les organismes locaux, les institutions, les commerces et les industries (ICI) peuvent aussi devenir des moteurs de changement positif. Éduquer les jeunes générations sur l’importance d’adopter les bons gestes, encourager l’innovation verte et promouvoir la responsabilité sociale des entreprises sont des leviers puissants pour transformer nos communautés.  

En 2024, il est temps de transformer nos quartiers en bastions de la transition socio-écologique. Les projets collaboratifs, tels que les jardins communautaires ou urbains, la réduction de l’insécurité alimentaire et les campagnes de sensibilisation à la collecte des résidus alimentaires renforcent le lien social tout en contribuant à la préservation de notre environnement.  

En 2024, dans sa mission de générer des changements écologiques durables dans les communautés, Ville en vert a le plaisir d’opérer le mandat de l’Éco-quartier de Montréal-Nord. Dans sa vision de bâtir des milieux de vies sains et écologiques pour tous.tes, nos équipes auront l’honneur de collaborer avec les citoyen.nes et ICI de Montréal-Nord pour construire une ville en vert.   

L’environnement n’est pas simplement une question mondiale, c’est un enjeu communautaire. En unissant nos forces au niveau local, nous pouvons construire des communautés plus résilientes, durables et conscientes de leur impact sur notre planète.  

En 2024, engageons-nous à faire de nos quartiers des pionniers d’un avenir durable pour tous.tes.  

Christophe Derrien
Directeur général de Ville en vert
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Recette de Noël – Terrine végane

Pour débuter la soirée avec élégance tout en privilégiant l’écoresponsabilité, optez pour cette terrine végane qui représente notre engagement en faveur d’une alimentation saine et respectueuse de la planète. 

Pour faire ressortir les saveurs, la cuisson de la terrine doit se faire de manière lente à basse température. Bien que réalisable au four, simplifiez-vous la tâche en optant pour une mijoteuse. Cela vous dispensera d’une surveillance constante, vous permettant de laisser simplement la mijoteuse faire tout le travail. 

Pour ceux qui ne possèdent pas de mijoteuse, sachez que vous pouvez en louer une gratuitement à l’Outil-o-thèque, qui propose également divers articles de cuisine pour vous aider à préparer et servir le repas de Noël. 

Ingrédients:

  • 2 tasses de flocons d’avoine 
  • ½ bloc de tofu ferme 
  • 1 tasse de pacanes ou noix de Grenoble 
  • 1 tasse d’olives vertes 
  • 2 c. à soupe de sauce soya 
  • 1/4 de tasse d’huile d’olive 
  • Jus de 1 citron 
  • 1 c. à soupe de fécule de mais 
  • 1 tasse d’eau 
  • 1 oignon jaune
  • 2 gousses d’ail  
  • 2 tasses de champignons de Paris, émincés 
  • 1 c. à thé de persil séché 
  • 1 c. à thé de thym séché 
  • 1 c. à thé de paprika doux 
  • 1 c. à soupe d’oignon émincé déshydraté 
  • Sel et poivre au gout 

Préparation

  1. Mettre l’avoine, le tofu, les olives et les noix dans le robot culinaire. 
  2. Incorporer l’huile d’olive, le jus de citron, la sauce soya, les épices, ainsi que la fécule dissoute dans l’eau. 
  3. Mélangez pendant quelques secondes, jusqu’à obtenir une consistance homogène. 
  4. Ajoutez le sel et le poivre et goûtez au besoin pour ajuster l’assaisonnement. 
  5. Dans une poêle de taille moyenne, faites revenir les champignons finement hachés, ajoutez de l’huile au besoin, puis incorporez-les au mélange pour le pâté.  
  6. Dans la même poêle, faites revenir les oignons et l’ail hachés dans de l’huile à feu moyen pendant 5 minutes et incorporez-les au mélange pour le pâté. 
  7. Incorporer les oignons déshydratés. 
  8. Huilez légèrement un moule à pain ou une terrine qui s’adapte à la mijoteuse.  
  9. Placez le mélange pour le pâté dans le moule, pressez-le et lissez la surface.  
  10. Couvrez-le de papier aluminium ou utilisez le couvercle de la terrine. 
  11. Placez le moule ou la terrine dans la mijoteuse et versez 2,5 cm d’eau chaude au fond de l’appareil.  
  12. Couvrez, réglez la mijoteuse à faible intensité et laissez cuire pendant 4 heures.  
  13. Retirez le moule de la mijoteuse et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler. Réfrigérez pendant plusieurs heures, avant de servir. 

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